自第一次工业革命以来,工厂化机械式生产以高效率、高产出逐渐取代人力成为工业生产的主力军,并随即扩散至各行各业。随着时代的进步,智能化让工业生产再次迈进新台阶。再到现在,人工智能已成为引领人们探索发现的新领域,并很可能给整个社会带来新的巨变。
对于水产加工,有了高科技的支撑,也可以实现智能生产。精准分工、优化产线、协同配合、高效产出。水产加工也可从小作坊式的生产迈向高效、批量化生产。人力成本大大降低,效率也有了量的飞跃。
但在中国,水产加工行业整体似乎还处于初级阶段,设备技术落后,效率低下,需要投入大量人力成本。但近几年,伴随着中国劳动力成本的节节攀升,以往依靠廉价劳动力来换产出的加工企业遇到了很大挑战,经营步履维艰,甚至濒临破产。
中国水产加工会迎来行业变革吗?
在工业机械智能化的大环境下,选择智能机械流水线似乎是正确选择,也可能是中国水产加工行业最后的救命稻草。伴随劳动力成本攀升,水产加工产业逐渐外移。一方面是向廉价劳动力地区聚集,例如东南亚;另一方面是向水产品产出地聚集,就近加工,节省成本。可以说中国水产加工正处于行业洗牌的十字路口,能不能借此机会咸鱼翻身、整合行业、加快优胜劣汰、走向高端加工是我们整体水产人迫切想知道的答案。
随着人们消费水平的提高,水产进口将来可能会逐步增长。我们是要把自己定位成消费大国,放弃转移加工产业,还是两者兼顾,让产业升级,这也是值得思考的问题。要想淘汰旧模式,选择机械化生产则必涉及高投资。既要控制风险,又要提高效益,可以说是机遇与挑战共存。优化资源利用,推动提高整体生产效益,或许需要你我共同努力。有胜出必有淘汰,如何选择,或许还需你我仔细考量。
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