【产地：大西洋】
【重量：500-1000克/条】
【简介】红鱼体表呈红色，腹部浅红色，故称“红鱼”，其产自北大西洋纯净冰冷的海域，生长期非常慢长，每生长一磅（454克）需要5-8年的时间,红鱼肉质极佳，蒜瓣肉，色白味甜，蒸熏烤炸，俱合其宜。而其个体长得也较大，肉厚刺少，蛋白质含量高，营养丰富，被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。
【口感】肉质鲜美，色白味甜
【特点】鱼肉中脂肪含量低，属高蛋白低脂肪鱼类
【食用方法】酱焖、红烧、清蒸
【清蒸红鱼做法】
1、红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用
2、红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟
3、腌制后，上锅蒸制15分钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉
4、把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用
5、中火，炒锅倒食用油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可
成立于1996年，拥有“晓琴水产”、“仟渔岛”等注册商标，是专业经营水产品的大型贸易公司。凭借地理条件的优势，临近通往全国各地的滚装船港，同时拥有十分完善的进出口权，与国际接轨，直接可以与国外客户进行交流与互访。自成立至今，公司面向国内外经营冷冻、常温、干燥等海洋产品。
